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Le chiffre

Sur 7.259 tests pratiqués dans l'Union Européenne (4.144 visaient à détecter la présence de viande chevaline et 3.115 portaient sur le phénylbutazone), 193 (4,66%) révèlent des traces de cheval et 16 (0,51%) du phénylbutazone, un anti-inflammatoire nocif pour la santé. En Belgique, 212 tests ont été menés et leurs résultats ont été négatifs. Preuve que la fraude alimentaire n'est pas un phénomène exceptionnel.