Une approche du terroir en circuit court

Proche du lac de Gérardmer, Sandrine vous accueille dans son restaurant traditionnel des Vosges et vous propose une cuisine simple fait maison, avec des produits issus au maximum de producteurs locaux. Une cuisine 100% fait maison qui valorise les produits en circuit court, bio, sans ogm, ... Toute la viande de bÅ“uf est Label Rouge.
 

Une des plus belles terrasse des Vosges

  

  

  

  

  

  

Une cuisine gourmande et roborative

• La vraie Salade vosgienne : Salade, lardons de notre boucher, pommes de terre, tomate, oeuf, oignons, croûtons
• La Tourte de Liézey : Tourte à la patate et Tomme fermière vosgienne coulante et dés de saucisse fumée
• La Tourte aux Grenouilles : Tourte fourrée aux Grenouilles désossées et sauce crème aux poireaux fondus aux carottes
• Le Pâté Lorrain : Le vrai comme avant, aux 2 viandes de veau et porc marinées au vin blanc
• La Terrine du Maurice à la mirabelle : Viande de porc et foie avec quelques mirabelles, vin blanc, cuisine?e comme avant, avec migaine de mie de pain au lait, a? l’oeuf, cre?me et oignons
• La marmite de tête de veau : Sauce gribiche « spécialité » Cuite entière dans son bouillon de légumes, servie avec ses pommes de terre persillées
• La grosse cuisse de Poulet fermier : Grillée, à la crème et aux morilles, servie avec ses Knepfles
• Montagnard coulant façon Mont d'Or Chaud : Fromage au lait de vache pasteurise? issu exclusivement de la montagne. Chauffe? dans un ramequin au four avec un peu de vin blanc et une gousse d'ail et servit coulant, à mettre à la cuillère sur ses patate en robe et accompagné de son assortiment de charcuteries de notre boucher et petite salade
• Les bonnes saucisses blanches traditionnelles 100% maison fabriquées à l'Auberge, à base de produits locaux, lait, petits légumes, oignons, oeufs, viandes ou poisson et aromates
• Les truites et poissons Vosgiens, Truite farcie aux petits Légumes, Truite terroir farcie au Lard et Pommes de terre a? la Tomme fondue
• Tarte brimbelle et sa chantilly
• Mousse au Chocolat noir de Sandrine
• Forêt Noire ou Blanche