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Le goût la variété, le plaisir, la praticité: 4 axes sur lesquels planche le marketing pour juguler la chute chronique des ventes de café. Avec l'arabica comme unique terrain d'attaque, les idées fusent, chez les leaders comme les challengers. Avec, d'ores et déjà, le succès à la clé

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Au-delà d’un mode de fabrication particulier (pâté maison, ou d’une origine particulière (fêta grecque, appellation d’origine protégée, pizza italienne) ou d’une labellisation officielle (produit bio ou labellisé éco-label), une simple dénomination peut traduire, aux yeux des consommateurs, une qualité, un savoir-faire ou un intérêt particulier: la tarte maison, les salaisons à l’ancienne, les produits tradition enjolivent la dénomination, mènent à une évaluation positive et provoquent une augmentation importante du choix de ces produits.

ENTREPRENEURIAT LES PLUS PERFORMANTES NE PRATIQUENT PAS L’AUSTÉRITÉ Pourquoi certaines entreprises réalisent-elles des performances exceptionnelles alors que tant d’autres luttent pour leur survie ?