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Après l'ère des hypermarchés, place au magasin de proximité et au service.

Fougères en Ille et Vilaine a aménagé son ancienne gare pour répondre à l'augmentation du flux de clientèle.

Le marché des en-cas s'inscrit dans des grandes tendances de consommation comme l'enracinement, l'aventure fantastique, le nomadisme ou la permaforme. De quoi suggérer des bénéfices au consommateur au-delà des caractéristiques propres du produit.

Techniques utilisées en études de marché par GFK. L'utilisation de méthodes indirectes permet de contourner les obstacles qui marquent le comportement, pour aborder des aspects moins conscients mais plus révélateurs de ce dernier.

En cosmétiques, la contrefaçon représente environ 5% du chiffre d'affaires des industriels et le poids du marché parallèle des parfums est estimé à plus de 10% du marché mondial de la parfumerie. Pour le consommateur, le risque n'est pas uniquement économique (achat d'un produit non conforme à celui annoncé) mais aussi sanitaire (produit dangereux et allergisant).