Capitale du Béarn, Pau partage un riche patrimoine et une activité commerciale qui dynamise le centre-ville historique.

 

 

 

En proposant le carreau des paysans, elles renforcent la proximité et l'intérêt des chalands pour ce type d'offre.

 

Les marchés publics

Des marchés publics rassemblent une offre variée. Parmi ceux-ci, on remarque le carreau des producteurs aux Halles de Pau, le marché Saragosse Laherrère du jeudi, le marché forain place Gramont, le marché à la brocante, et les marchés du centre-ville, notamment à la place Albert 1er.

 

Dans l'agglomération paloise, Billère, Gan, Jurançon, Gelos, Idon et Lescar proposent aussi leurs marchés avec une grande diversité de productions : fruits, légumes biologiques, produits du terroir et autres gourmandises.

 

 

Les commerçants et maraîchers présents ont intégré les règles sanitaires de la COVID-19.Ainsi, les consommateurs choisissent-ils leurs produits qu'ils placent dans leurs cabas pour ensuite être pesés et payés en caisse. Le libre-service s'est substitué au service au comptoir.

Le commerce spécialisé du centre-ville

Grâce à son offre spécifique, le centre-ville connaît un développement commercial de premier plan. Pêle-mêle, on y trouve un artisan fabriquant des parapluies de berger, un céramiste spécialisé dans les services à café en porcelaine,  une boutique spécialisée dans la vente de jouets en bois, des épiceries fines, cavistes - le Jurançon n'est pas loin -, des artisans boulangers, pâtissiers, confiseurs, chocolatiers, un étal de vente collectif de produits fermiers, des artisans bouchers et autres produits de bouche dont la célèbre sauce béarnaise préparée pour la première fois en 1836, par le chef Collinet, dans le Béarn.